Ahora que viene el frío apetecen cosas calentitas. Una de muchas recetas es la crema de verduras, plato muy versátil y de fácil preparación. Más de lo que muchos piensan. No seáis perezosos y poneos las pilas que merece la pena algo tan bueno, saludable y encima bajo en calorías ideal para estas fechas después de los atracones de las fiestas pasadas.

Ingredientes para cuatro personas:

  • 200 gramos de zanahorias.
  • 300 gramos de calabacín.
  • 300 gramos de cebolla.
  • 200 gramos de patatas kennebec ( u otra que os guste ).
  • 100 c.c. de aceite de oliva virgen extra.
  • 500 c.c. de agua.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Picatostes o parmesano rallado para acompañar.

 

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Preparación:

  • Lavamos y secamos las verduras.Ponemos el aceite en una cazuela a calentar y mientras pelamos y troceamos todos los ingredientes.
  • Cuando esté caliente ponemos nuestros ingredientes, salpimentamos y los rehogamos a fuego medio durante unos cinco minutos.
  • Añadimos el agua y cocemos durante unos veinte minutos, pinchar las verduras, si no están hechas dejar unos cinco minutos más.
  • Dejar reposar un poco con el fuego apagado y luego triturar con la batidora de mano.Rectificar de sal si fuera necesario.
  • Emplatar y añadir los picatostes o el parmesano rallado al gusto. Y lista nuestra crema!.

Chao y hasta la próxima!!!

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