Ahora que viene el frío apetecen cosas calentitas. Una de muchas recetas es la crema de verduras, plato muy versátil y de fácil preparación. Más de lo que muchos piensan. No seáis perezosos y poneos las pilas que merece la pena algo tan bueno, saludable y encima bajo en calorías ideal para estas fechas después de los atracones de las fiestas pasadas.
Ingredientes para cuatro personas:
- 200 gramos de zanahorias.
- 300 gramos de calabacín.
- 300 gramos de cebolla.
- 200 gramos de patatas kennebec ( u otra que os guste ).
- 100 c.c. de aceite de oliva virgen extra.
- 500 c.c. de agua.
- Sal y pimienta al gusto.
- Picatostes o parmesano rallado para acompañar.
Preparación:
- Lavamos y secamos las verduras.Ponemos el aceite en una cazuela a calentar y mientras pelamos y troceamos todos los ingredientes.
- Cuando esté caliente ponemos nuestros ingredientes, salpimentamos y los rehogamos a fuego medio durante unos cinco minutos.
- Añadimos el agua y cocemos durante unos veinte minutos, pinchar las verduras, si no están hechas dejar unos cinco minutos más.
- Dejar reposar un poco con el fuego apagado y luego triturar con la batidora de mano.Rectificar de sal si fuera necesario.
- Emplatar y añadir los picatostes o el parmesano rallado al gusto. Y lista nuestra crema!.
Chao y hasta la próxima!!!
Lo que vamos comentando: